Soupe aux pommes et au panais

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 pommes
• 1 carotte
• 1 panais
• 1 citron
• 4 tasses eau
• 1 cuillère à café muscade

Étapes

1. Hacher les oignons et les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Couper les pommes, la carotte et le panais, et les ajouter dans la casserole.
3. Ajouter l'eau, la muscade, le mélange à soupe (si utilisé) et le jus de citron dans la casserole.
4. Cuire une heure, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
5. Verser la soupe dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
6. Servir froide ou chaude!