Pudding à la noix de coco II
Plat traditionnel avec œufs, lait de coco épais, sucre blanc cristallisé.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4 oeufs
- 425 milliliters épais lait de coco
- 115 grams sucre blanc semoule
- ½ cuillère à café jasmin eau
Étapes
- Mélanger les œufs, le lait de coco, le sucre et l'eau de jasmin dans un plat.
- Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Verser le mélange dans un plat résistant à la chaleur.
- Placer au-dessus d'un panier vapeur en bambou.
- Couvrir le panier.
- Placer au-dessus d'un grand wok d'eau bouillante.
- Cuire le pudding à la vapeur pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus liquide.
- Si le pudding cuit trop vite, il devient caoutchouteux.
- Sortir le pudding du cuiseur vapeur et laisser refroidir.
Adapté de « Coconut Pudding II », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.