Tarte aux noix de pécan, chocolat et bourbon

Ingrédients

• 6 oeufs
• ½ tasse crème légère
• 1 tasse loosely-packed sucre roux
• 1 tasse foncé sirop de maïs
• ½ tasse bourbon
• 1⅓ tasses pépites de chocolat
• 2½ tasses pecan morceaux
• selon le goût pâte pâte pour 9-pouce tourte

Étapes

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaunes et crémeux, dans un grand bol.
3. Fouetter avec la crème légère, le sucre et le sirop, jusqu'à consistance lisse.
4. Incorporer le bourbon, les pépites de chocolat et les noix de pécan.
5. Huiler légèrement un moule à charnière.
6. Étaler la pâte à tarte.
7. La presser dans un moule, en chassant les bulles d'air.
8. Verser le mélange dans le moule à charnière huilé.
9. Mettre la tarte sur une plaque de cuisson à bord relevé.
10. Cuire jusqu'à ce que seul le centre soit légèrement tremblotant, environ 2 heures.
11. Ne pas retirer la tarte du moule avant qu'elle ne soit absolument refroidie, au moins une heure.