Longe de porc farcie aux pommes
Plat français avec rôti de longe de porc, farce aux pommes et assaisonnement grill pour côtelettes.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- France
Ingrédients
- 1 désossé longe de porc rôtir
- ¼ tasse pomme stuffing
- selon le goût griller assaisonnement pour hacher
- selon le goût huile d'olive
- selon le goût moutarde de Dijon
Étapes
- Faire une fente d'environ 3 cm de profondeur au centre du rôti.
- Garnir de farce aux pommes.
- Badigeonner l'ouverture de moutarde de Dijon et refermer en pressant.
- Badigeonner le rôti d'huile d'olive et saupoudrer généreusement d'assaisonnement grill.
- Réserver jusqu'au moment voulu.
- Griller sur un grill à charbon préchauffé, en tournant souvent, jusqu'à ce que la température interne atteigne 60 °C.
- Retirer et laisser reposer 7 minutes.
- Servir.
Adapté de « Apple Stuffed Pork Loin », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.