Arjoli (trempette de pain aux herbes maltaise)
Plat traditionnel avec galletti maltais, basilic et menthe.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 2 packets maltese galletti
- selon le goût basilic
- selon le goût menthe
- selon le goût persil
- 4 gousses ail
- selon le goût olives
- selon le goût câpres
- selon le goût anchovy pâte
- 1 c. à c. concentré de tomate
Étapes
- Laisser tremper les galletti dans l'eau toute la nuit pour les ramollir.
- Mettre les galletti trempés et tous les autres ingrédients dans un mortier.
- Piler jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte.
Adapté de « Arjoli (Maltese Herbed Bread Dip) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.