Tourte au bacon et aux œufs
Plat traditionnel avec pâte brisée, bacon entrelardé sans couenne haché, œufs.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 225 g shortcrust pâte
- 225 g poitrine fumée, rinds retirer et haché
- 3 standard oeufs
- selon le goût sel
- selon le goût poivre noir
- selon le goût lait
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (ou thermostat 5).
- Diviser la pâte en deux portions égales, l'étaler et foncer un plat allant au four de 20 cm avec une portion.
- Mélanger le bacon et les œufs.
- Incorporer l'assaisonnement ou les herbes éventuelles.
- Verser le mélange aux œufs dans le plat foncé.
- Humecter le bord de la pâte.
- Recouvrir le plat avec la seconde portion de pâte étalée.
- Sceller les bords.
- Faire un petit trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur.
- Si désiré, badigeonner la pâte d'œuf battu ou de lait pour améliorer le brunissement.
- Cuire environ 35 à 40 minutes au four préchauffé.
Adapté de « Bacon and Egg Pie », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.