Bob Chorba
Plat traditionnel à base de haricots blancs, de carottes et de céleri.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 200 g haricots blanc
- 2–3 carottes
- ½ un céleri
- 1 oignon
- 1–2 tomates
- 1–2 bell poivrons
- 1–2 piments
- selon le goût facultatif: persil, menthe, huile de tournesol, sel
Étapes
- Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures.
- Égoutter et recouvrir d'eau fraîche.
- Faire bouillir les haricots dans une marmite en terre cuite avec l'huile, les carottes finement hachées, l'oignon et le céleri.
- Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Ajouter les poivrons émincés, les tomates râpées et la menthe.
- Saler et faire bouillir encore 15 à 20 minutes.
- Servir parsemé de persil finement haché.
Adapté de « Bob Chorba », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.