Blancs de poulet au four
Plat traditionnel avec blancs de poulet sans peau, sel casher, zeste de citron.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 4 désossé blancs de poulet sans peau
- selon le goût gros sel
- selon le goût poivre noir
- selon le goût huile d'olive
- selon le goût citron zester
Étapes
- Badigeonner les deux côtés du poulet d'huile d'olive.
- Saupoudrer généreusement les deux côtés de sel casher, de poivre noir fraîchement moulu et de zeste de citron finement râpé.
- Placer le poulet dans un plat à four de 33 x 23 cm.
- Insérer une sonde thermomètre dans l'un des blancs.
- Cuire au centre d'un four à 200 °C jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C.
- Transférer dans une assiette et laisser reposer 5 minutes.
- Servir chaud.
Adapté de « Baked Chicken Breasts », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.