Œufs marinés à la betterave

Ingrédients

• 12 poulet oeufs
• 2 boîte betteraves
• 4 tasses vinaigre blanc
• ¾ tasse sucre semoule
• 1 cuillère à soupe sel

Étapes

1. Placer les œufs dans une grande marmite avec assez d'eau pour les recouvrir.
2. Porter à ébullition.
3. Faire bouillir à découvert 12 minutes.
4. Égoutter l'eau.
5. Placer les œufs dans de l'eau glacée.
6. Fêler les coquilles et les retirer.
7. Mettre les œufs dans une casserole avec le reste des ingrédients, à l'exception des betteraves.
8. Incorporer une boîte de jus de betterave et réserver les betteraves.
9. Jeter tout jus supplémentaire.
10. Faire frémir 2 à 3 minutes.
11. Ajouter les betteraves et verser dans un grand récipient.
12. Réfrigérer une à deux semaines avant de servir.