Balangu (mouton épicé nigérian)

Ingrédients

• 2 grand morceaux de mouton
• 2 vert poivrons
• 1 petit bouillon couper en dés
• ½ cuillère à café sel
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 2 oignon

Étapes

1. Faire bouillir le mouton 2 minutes dans une marmite avec un peu d'eau.
2. Égoutter.
3. Couper la viande cuite en morceaux de la taille souhaitée.
4. Assaisonner la viande sur toutes les faces de poivre, cayenne, muscade, ail, cube de bouillon et sel.
5. Badigeonner la viande assaisonnée d'huile et la rôtir au four.
6. Servir avec des oignons.