Gurudi nigérian

Ingrédients

• 1 frais noix de coco
• 65 g sucre blanc
• 80 g fécule de manioc
• 1 pincée muscade

Étapes

1. Cassez doucement la noix de coco et séparez la chair de la coque.
2. Utilisez une râpe ou un robot culinaire pour râper la noix de coco.
3. Mélangez la noix de coco râpée, le sucre, la fécule de manioc et la noix de muscade.
4. Incorporez de l'eau jusqu'à former une boule de pâte.
5. Étalez la pâte finement.
6. Découpez des biscuits carrés et transférez-les sur une plaque de cuisson beurrée.
7. Faites cuire les biscuits environ 20 à 25 minutes à 150°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir.