Poulet peri-peri

Ingrédients

• 2 petit poivrons rouge
• 5 petit piments oiseau
• 5 ail gousses
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe thym
• 2 cuillères à soupe poivre noir
• 3 cuillères à soupe paprika
• ½ tasse vinaigre
• 1 citron
• ¾ tasse huile d'olive
• 2 poulet cubes de bouillon
• 2½ lb poulet quarters

Étapes

1. Mixer dans un blender le poivron rouge, les piments oiseau, les gousses d'ail, l'oignon, le thym et le poivre noir.
2. Ajouter le paprika, le vinaigre, le jus de citron, l'huile d'olive et les bouillons cubes.
3. Saler selon votre goût et mixer pour obtenir une marinade.
4. Verser la marinade sur le poulet dans un grand saladier.
5. Masser le poulet à la main pour bien le pénétrer.
6. Puis couvrir et placer au réfrigérateur au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
7. Noter que plus la marinade est longue, plus le goût est marqué.
8. Disposer le poulet dans un plat à four.
9. Verser la marinade dessus.
10. Enfourner à 175 °C (préchauffé) pendant 30 minutes en arrosant régulièrement.
11. Retourner le poulet.
12. Poursuivre la cuisson 30 minutes.
13. Activer le gril (mode grill) du four.
14. Faire griller le poulet environ 3 à 5 minutes pour bien le colorer.
15. Servir chaud.