Pain à la banane et aux noix de pécan

Ingrédients

• 2 tasses farine tout usage, tamiser
• 3 c. à c. levure chimique
• ½ c. à c. sel
• ½ tasse beurre
• 1 tasse sucre blanc
• 2 oeufs, température ambiante et battu
• 1 c. à c. jus de citron
• 1 tasse noix de pécan

Étapes

1. Préchauffer le four à 165°C.
2. Préparer un moule à cake en utilisant un spray de cuisson.
3. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
4. Dans le bol d'un robot pâtissier, crémer ensemble le beurre, le sucre et les œufs à vitesse moyenne.
5. Ajouter les bananes et le jus de citron.
6. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
7. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.
8. Mélanger juste pour incorporer.
9. Arrêter le robot.
10. Racler les parois.
11. Remettre à vitesse moyenne et mélanger encore une minute.
12. Ajouter les noix de pécan et mélanger environ 20 secondes.
13. Verser dans le moule à cake de 1½ lb préparé.
14. Cuire 60 à 75 minutes à 165°C.