Soupe banga

Ingrédients

• 4 tasses palme noix
• 1–2 morceaux poisson
• 1 bouillon couper en dés
• 1 cuillère à soupe écrevisse moulu
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à café épice banga mélanger
• selon le goût scent feuilles

Étapes

1. Si vous utilisez des noix de palme crues, les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Les piler légèrement et extraire le jus à l'eau tiède.
3. Filtrer pour retirer la balle.
4. Si vous utilisez de l'extrait en boîte, sauter cette étape.
5. Placer les viandes assorties et le poisson séché dans une marmite.
6. Ajouter les oignons hachés, le cube de bouillon et le sel.
7. Ajouter un peu d'eau et faire bouillir jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8. Verser l'extrait de noix de palme.
9. Ajouter de l'eau si c'est trop épais.
10. Bien remuer et porter à ébullition.
11. Ajouter les crevettes séchées moulues et le mélange d'épices banga.
12. Laisser cuire à découvert à feu moyen 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'huile commence à remonter à la surface.
13. Ajouter les feuilles parfumées (ou le basilic).
14. Cuire encore 5 minutes.
15. Retirer du feu.
16. Servir chaud avec de la fécule, du fufu, de l'igname pilée ou du riz.