Gratin de haricots et riz

Ingrédients

• ⅓ tasse huile d'olive
• 2 oignon, couper en morceaux
• 3 tomates, couper en grand morceaux
• selon le goût several carottes, couper en grand morceaux
• 1 boîte pois chiches
• selon le goût autre légumes, couper en morceaux
• 1 cuillère à soupe curry en poudre
• 5–10 gousses ail
• selon le goût épices
• 1 tasse riz basmati
• 750 ml vin rouge

Étapes

1. Préchauffer le four à 120°C.
2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
3. Incorporer le curry en poudre et le riz.
4. Faire revenir brièvement (environ 5 minutes) en remuant pour dorer légèrement le riz.
5. Réunir les légumes, les épices et l'ail dans un plat à four avec couvercle.
6. Incorporer le mélange de riz, les haricots et la moitié du vin.
7. Mélanger brièvement, et veiller à ce qu'au moins un peu de riz se trouve sur le dessus.
8. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans le plat.
9. Ajouter assez d'eau ou de vin pour que tous les légumes, haricots et grains de riz soient immergés dans le liquide.
10. Couvrir le plat et le mettre au four.
11. Laisser cuire quelques heures en vérifiant périodiquement si le riz est tendre.
12. Servir chaud.