Brochettes de Foie
Plat indien au foie, paprika et coriandre.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Inde
Ingrédients
- ½ kg foie
- 1 c. à c. paprika
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
- 1 poignée coriandre
- 1 c. à s. tournesol
Étapes
- Couper le foie en petits cubes d'environ 1 cm de côté et les placer dans un récipient.
- Ajouter le paprika, un peu de sel et de poivre, la coriandre hachée, l'ail émincé et l'huile au foie.
- Mélanger le tout et laisser mariner pendant 30 minutes ou plus.
- Enfiler la viande sur des brochettes et griller jusqu'au niveau de coloration préféré.
Adapté de « Liver Kebabs », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.