Poulet à la canette de bière

Ingrédients

• 1 recette spice mélange d'épices
• 2 bay feuilles, crumble
• 1 boîte de bière
• 3–4 livre poulet

Étapes

1. Piquer le poulet de partout pour laisser s'écouler la graisse pendant la cuisson.
2. Frotter abondamment le poulet avec le mélange d'épices: à l'intérieur et à l'extérieur, puis sous la peau aussi loin que possible.
3. Réserver le poulet.
4. Retirer les grilles supérieures du four.
5. Préchauffer le four à 180 °C.
6. Lorsque le four est préchauffé, boire une bonne gorgée de bière, en laissant environ 270 à 300 ml.
7. Émietter les feuilles de laurier dans la bière, dans la canette.
8. Insérer fermement la canette de bière dans la cavité du poulet.
9. Placer le poulet debout dans un plat allant au four peu profond.
10. Cuire le poulet debout pendant 1 à 1,5 heure jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne 73 °C.
11. Lors du retrait du poulet du four, le garder à la verticale.
12. Laisser reposer le poulet debout pendant 15 minutes avant de retirer la canette de bière.