Biscuits II

Ingrédients

• 1 tasse farine tout usage
• ½ cuillère à café sel
• 2 cuillères à café levure chimique
• 1 cuillère à soupe beurre froid
• ½ tasse lait

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Tamiser la farine, le sel et la levure chimique deux fois dans un bol.
3. Incorporer le beurre au couteau jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
4. Ajouter le lait au mélange et mélanger juste assez pour obtenir une pâte souple — sans trop travailler.
5. Déposer la pâte sur une planche farinée.
6. Pétrir délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
7. L'étaler sur ½ pouce (1,3 cm) d'épaisseur.
8. Découper les biscuits avec un petit emporte-pièce et les disposer sur une plaque graissée.
9. S'il reste des chutes de pâte, les pétrir en boule, les ré-étaler et découper d'autres biscuits.
10. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à belle coloration.
11. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir.