Boulettes de bison cuites à la sauce hoisin (marvin)

Ingrédients

• 1 grand oignon rouge
• 2 ail gousses
• ¼ cuillère à café cumin graines
• ¼ cuillère à café coriandre graines
• 3 grains de poivre
• ¼ cuillère à café fleur de sel
• 1 lb moulu bison viande
• ½ tasse riz
• 10 grand feuilles de basilic
• 1 cuillère à café huile de colza
• ½ cuillère à café sauce de poisson
• selon le goût sauce hoisin

Étapes

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Huiler le fond d'un plat à four en Pyrex de 9 x 12 pouces.
3. Émincer finement l'oignon en longues tranches fines.
4. Faire chauffer les tranches d'oignon et l'ail au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
5. Moudre ensemble le cumin, la coriandre, les grains de poivre, les clous de girofle et le sel à l'aide d'un mortier et d'un pilon.
6. Mélanger grossièrement les oignons et l'ail ramollis, le bison, le riz, le mélange d'épices, la sauce de poisson et le basilic.
7. Façonner le mélange de viande en cylindres effilés (semblables à de petites patates douces).
8. Les déposer dans le plat à four.
9. Les Marvins doivent mesurer environ 1¼ pouce de diamètre au centre et 5 pouces de long.
10. Enrober les Marvins de sauce hoisin.
11. Cuire pendant 20 à 25 minutes dans le four préchauffé.