Soupe aux Haricots Noirs et Salsa Verde
Plat mexicain à base de haricots noirs, bouillon de poulet à faible teneur en sodium et cumin moulu.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 2 boîte haricots noirs
- 1½ tasses doux-sodium bouillon de poulet
- 1 cuillère à café cumin moulu
Étapes
- Mixer tous les ingrédients au blender jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Verser dans une grande casserole ou cocotte, et porter à frémissement.
- Laisser frémir, à demi couvert et en remuant fréquemment, afin que les saveurs se mêlent, pendant 5 à 7 minutes.
- Servir en garnissant chaque portion d'une cuillère à soupe de chips de tortilla, d'une cuillère à soupe de crème aigre et, en option, de brins de coriandre.
Adapté de « Black Bean Soup and Salsa Verde », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.