Sauce au bleu
Plat traditionnel à base de jus de citron, de babeurre et de mayonnaise.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 2 c. à s. jus de citron
- 2/3 tasse babeurre
- 1 tasse mayonnaise
- ¾ tasse crème aigre
- ½ c. à c. sel
- ½ c. à c. poivre noir
- ½ c. à c. ail poudre
- ½ c. à c. oignon poudre
- 4 oz tout variety de fromage bleu
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients sauf le bleu et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Couper le bleu en cubes d'environ 1 cm.
- La plupart des bleus s'émiettent, vous obtiendrez donc beaucoup d'émiettements en plus des plus gros morceaux.
- Verser le mélange à la mayonnaise dans un récipient de service et incorporer les cubes et les émiettements de fromage.
Adapté de « Blue Cheese Dressing », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.