Bohrani

Ingrédients

• 3 c. à c. cumin graines
• 500 ml full-graisse yaourt nature
• 1 tasse eau froid
• ½ c. à c. vert piment poivrons
• ½ c. à c. menthe
• ½ c. à c. coriandre
• ¾ c. à c. blanc moutarde graines
• ¾ c. à c. poivre blanc moulu
• ½ c. à c. poivre noir moulu
• 3 c. à c. sucre
• ½ c. à c. rock sel
• ½ c. à c. sel

Étapes

1. Faire griller à sec les graines de cumin à feu doux dans une petite poêle jusqu'à ce que leur parfum se dégage, environ 2 minutes.
2. Laisser refroidir et réduire en poudre.
3. Battre le yaourt avec l'eau jusqu'à ce qu'il soit lisse.
4. Filtrer les pâtes de piment vert, de menthe, de feuilles et de coriandre avec un peu d'eau et les incorporer au yaourt.
5. Réunir tous les autres ingrédients et bien mélanger.
6. Servir froid.