Burger

Ingrédients

• 500 g / boeuf haché
• selon le goût herbe et épices
• selon le goût fromage
• 1 hamburger petit pain

Étapes

1. Façonner le bœuf haché à la main en galettes de burger.
2. On obtient entre 4 et 6 burgers à partir de 500 g de bœuf.
3. Si vous ajoutez des ingrédients facultatifs, assaisonnez l’extérieur ou mélangez-les au bœuf avant de former les galettes.
4. Trop travailler le bœuf donnera une viande pâteuse qui ne tiendra pas, alors mélangez le minimum nécessaire et faites-le à la main.
5. Faire revenir à la poêle ou griller les galettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour les burgers qui ne sont pas trop épais.
6. Assurez-vous que vos burgers sont bien cuits avant de servir.
7. Si vos burgers sont assez épais ou si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez en couper un pour vérifier que l’intérieur est doré.
8. Si l’intérieur est rouge, la viande n’est peut-être pas entièrement cuite.
9. Vous pouvez aussi insérer un thermomètre à viande au centre du burger; si la température est inférieure à 71°C, votre burger est insuffisamment cuit.
10. Laisser reposer le burger plusieurs minutes avant de servir pour que les jus refroidissent et n’éclatent pas à la première bouchée.
11. Servir chaque burger dans un pain, éventuellement avec du relish, des cornichons tranchés, du ketchup, de la mayonnaise, de la moutarde, de la sauce ranch, du fromage, de la laitue, des tomates et/ou des oignons.