Chips barbecue
Plat américain aux pommes de terre russet finement tranchées à la mandoline, mélange d'épices barbecue et huile de friture.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- États-Unis
Ingrédients
- 1 livre russet pommes de terre, tranché thinly sur un mandoline
- selon le goût barbecue mélange d'épices
- selon le goût huile à frire
Étapes
- Chauffer l'huile à 190°C.
- Ajouter les pommes de terre dans l'huile chaude une tranche à la fois, en travaillant en plusieurs fournées au besoin.
- Frire les pommes de terre 4 à 5 minutes.
- Égoutter sur une grille.
- Une fois toutes les pommes de terre frites, saupoudrer généreusement du mélange d'épices barbecue.
Adapté de « Barbecue Potato Chips », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.