Courgettes farcies au pain de maïs

Ingrédients

• 4 petit courgette
• 2 tasses crumble cornbread
• ½ c. à c. sel
• ½ c. à c. poivre noir
• ½ tasse fromage frais
• 4 oeufs, separated
• 1 ½ tasses monterey jack fromage
• ⅛ c. à c. crème de tartar

Étapes

1. Évider la colonne de graines dans les moitiés de courgettes à l'aide d'une cuillère à thé ou d'une cuillère à pamplemousse.
2. Réserver.
3. Combiner 1 tasse de pain de maïs avec le sel, le poivre, les jaunes d'œufs, et le fromage à la crème.
4. Réserver.
5. Fouetter les blancs d'œufs en pics fermes avec la crème de tartre.
6. Incorporer ¼ des blancs d'œufs.
7. Incorporer délicatement le reste des blancs d'œufs.
8. Placer suffisamment de mélange pour remplir la colonne dans les courgettes.
9. Combiner le pain de maïs restant et le fromage Monterrey Jack.
10. Saupoudrer sur le dessus de chaque moitié de courgette.
11. Cuire dans un four à 205°C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
12. Servir chaud.