Rouleaux de Chou en Sauce Tomate (holubtsi)

Ingrédients

• 12 chou feuilles
• ½ tasse oignon
• 2 c. à c. sel
• 1 c. à c. poivre
• ½ tasse lait
• 1 lb boeuf haché
• ¾ tasse riz
• 1 oeuf

Étapes

1. Préchauffer le four à 175°C.
2. Mettre le chou dans une casserole d’eau bouillante, couvrir, laisser reposer trois minutes, puis égoutter.
3. Mélanger le bœuf haché, le lait, l’œuf, le riz, l’oignon, le poivre et le sel.
4. Diviser en douze portions.
5. Placer 1 portion de viande sur chaque feuille de chou.
6. Enrouler la feuille autour de la garniture et fixer avec un cure-dent.
7. Placer les rouleaux dans un plat allant au four.
8. Mélanger le concentré de tomate, les tomates, le sucre, l’eau et le vinaigre, puis verser sur les rouleaux de chou.
9. Couvrir le plat et cuire à 175°C (175C) pendant 40 minutes.
10. Sortir les rouleaux de chou du plat et retirer les cure-dents.
11. Déposer sur le plat de service.
12. Ajouter la maïzena et l’eau au mélange de sauce et remuer.
13. Réchauffer, si nécessaire, pour permettre à la maïzena d’épaissir la sauce.
14. Verser la sauce terminée sur les rouleaux dans le plat de service.
15. Garnir comme désiré et servir.