Ignames confites
Plat traditionnel avec pommes de terre, margarine, cassonade.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 6 sucré pommes de terre
- ½ tasse margarine
- 1 tasse sucre roux
- 2 c. à s. extrait de vanille
- ¼ tasse eau
Étapes
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Faire bouillir les ignames dans leur peau jusqu’à mi-cuisson environ.
- Égoutter l’eau des ignames, retirer les peaux et couper en cubes.
- Placer les cubes d’igname dans un plat à four graissé et parsemer de margarine.
- Faire un sirop en faisant bouillir ensemble la cassonade, l’eau et la vanille.
- Verser sur les ignames.
- Cuire 45 à 50 minutes, en arrosant fréquemment de sirop, jusqu’à ce que les ignames soient tendres.
Adapté de « Candied yams », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.