Cookies Celeste aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Ingrédients

• 3 bâtonnets beurre
• 1 box sucre roux
• 1 tasse sucre blanc
• ½ tasse eau
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café vanille
• 2 tasses farine tout usage
• 2 cuillères à café bicarbonate de soude
• 12 oz semi-sucré pépites de chocolat
• 8 tasses avoine

Étapes

1. Crémez le beurre et les deux sucres au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Mélangez l'eau, les œufs et la vanille dans un récipient à part.
3. Incorporez progressivement le mélange d'œufs au mélange beurre-sucre, en battant jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Mélangez la farine et le bicarbonate de soude.
5. Puis tamisez cette préparation dans le mélange au beurre.
6. Mélangez pour former une pâte.
7. À l'aide d'une cuillère solide, incorporez les pépites de chocolat et 6 tasses de flocons d'avoine.
8. Ajoutez le reste des flocons d'avoine jusqu'à ce que la pâte soit ferme et presque friable.
9. Si vous le souhaitez, réfrigérez la pâte jusqu'au moment de la cuisson.
10. Formez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à café.
11. Déposez les boules de pâte sur une plaque graissée ou chemisée de papier sulfurisé.
12. Cuisez au four préchauffé à 175 °C environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les cookies en ressorte propre.