Glaçage balsamique

Ingrédients

• ¼ tasse vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café ail
• 1 cuillère à café gingembre
• 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
• 1 tomate

Étapes

1. Mettre les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée à peine lisse.
2. Transférer dans une casserole antiadhésive.
3. Porter le mélange à ébullition.
4. Réduire immédiatement le feu à moyen.
5. Cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement sirupeuse.
6. Goûter et, si le glaçage paraît trop acide, ajouter un peu plus de miel.
7. Saler et poivrer à convenance, si désiré.
8. Arroser les légumes chauds cuits et servir aussitôt.
9. Ou, pour conserver, couvrir et garder au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
10. Réchauffer puis refroidir le glaçage avant utilisation.