Gratin de Tagliatelles

Ingrédients

• 500 g tagliatelles
• 5 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 oignon
• ½ carotte
• 1 bâton céleri
• 200 g boeuf
• 1 poignée persil
• ⅜ tasse vin blanc
• 400 g boîte haché tomates
• 1¾ tasses parmesan
• 200 g de mozzarella
• ¾ tasse crème
• selon le goût muscade
• selon le goût un peu feuilles de basilic
• selon le goût sel
• selon le goût poivre

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C (160°C en chaleur tournante / thermostat 4).
2. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une grande poêle.
3. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri.
4. Faites cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais sans coloration.
5. Ajoutez le bœuf haché.
6. Et faites-le cuire jusqu'à coloration, en l'émiettant autant que possible.
7. Ajoutez le persil.
8. Versez le vin blanc et laissez cuire 5 minutes pour évaporer l'alcool.
9. Assaisonnez selon votre goût et ajoutez les tomates concassées.
10. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
11. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez-la.
12. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
13. Égouttez les pâtes.
14. Graissez un plat allant au four et tapissez-en finement le fond avec un peu de sauce tomate.
15. Garnissez avec la moitié des pâtes, la mozzarella en dés, la moitié de la sauce tomate et la moitié de la crème.
16. Recouvrez avec la moitié du parmesan râpé.
17. Garnissez le plat d'une autre couche de tagliatelles, du reste de mozzarella, de la sauce tomate et de la crème.
18. Et recouvrez de parmesan et d'un peu de noix de muscade fraîchement râpée.
19. Enfournez environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
20. Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes.
21. Ajoutez quelques feuilles de basilic.
22. Et servez.