Boules au fromage (pão de queijo)

Ingrédients

• ⅔ tasse lait
• ⅓ tasse neutral huile
• 2 tasses fine manioc farine
• 6 onces dur fromage
• 2 oeufs

Étapes

1. Mélangez le lait et l’huile ensemble dans une casserole.
2. Faites bouillir jusqu’à ce qu’une mousse blanche apparaisse.
3. Ajoutez progressivement la farine à ce mélange chaud; mélangez bien pour former une pâte ferme sans grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte 15 minutes.
5. Préchauffez le four à 190°C.
6. Mélangez les œufs, le fromage, le sel et le poivre dans la pâte.
7. La pâte deviendra collante et humide.
8. Si la pâte est trop humide, ajoutez plus de farine et de fromage afin de faire des boules plus fermes (au lieu de cookies).
9. Graissez vos mains et formez de petites boules de 1 à 2 pouces de diamètre.
10. Placez les boules sur une plaque de cuisson graissée.
11. Cuisez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
12. Laissez refroidir légèrement.