Feijoada Completa
Ragoût brésilien de haricots noirs aux viandes fumées.
- préparation 20 min
- cuisson 150 min
- total 170 min
- pour 6
- intermédiaire
- Brésil
Ingrédients
- 400 g haricots noirs
- 300 g porc côtes
- 200 g saucisse fumé
- 100 g bacon
- 1 morceau oignon
- 1 morceau orange
Étapes
- Faire tremper les haricots toute une nuit.
- Faire dorer les viandes, puis ajouter les haricots et l'eau.
- Laisser mijoter 2 heures jusqu'à tendreté.
- Assaisonner d'ail et de laurier.
- Servir avec du riz et des tranches d'orange.
≈ 680 kcal · 38 g protéines · 48 g glucides · 34 g lipides — par portion, estimation