Mini-burgers chipotle

Ingrédients

• 2 livres boeuf haché chuck
• 1 c. à c. sel
• 1 c. à c. poivre noir
• 1 c. à s. chipotle poudre
• 2 c. à c. ail poudre
• 4–5 chipotles
• ½ tasse mayonnaise
• 16 mini pomme de terre petits pains
• 16 tranches votre favorite fromage

Étapes

1. Tapisser 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Placer 450 g de viande sur chacune.
3. Placer une feuille de film plastique dessus.
4. Étaler jusqu’à ce que la viande remplisse les plaques.
5. Plier chaque feuille de viande en deux.
6. Parer les bords.
7. Pousser dans la viande si nécessaire.
8. Couper chaque feuille en 8 galettes égales.
9. Combiner les assaisonnements sauf les chipotles en dés.
10. Saupoudrer les galettes du mélange d’assaisonnement.
11. Chauffer une plancha à 175°C.
12. Cuire les galettes sur la plancha 2 minutes par côté, en ajoutant 1 tranche de fromage sur le dessus à la dernière minute.
13. Pendant ce temps, griller les pains.
14. Combiner la mayonnaise et les chipotles en dés.
15. Étaler le mélange de mayonnaise sur chaque pain.
16. Placer 1 galette sur la moitié inférieure de chaque pain.
17. Couvrir avec la moitié supérieure.
18. Servir chaud.