Chips de tortilla chipotle et citron vert
Plat mexicain avec tortillas, chacune coupée en 10 quartiers, jus de citron vert, sauce piquante à base de chipotle.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 10 maïs tortilla, chaque couper en 10 wedges
- ½ tasse jus de citron vert
- 2 c. à s. sel
- ¼ tasse chipotle-base sauce piquante
- selon le goût huile à frire
Étapes
- Combiner la sauce piquante, le sel et le jus de citron vert dans un grand plat.
- Ajouter les tortillas.
- Faire tremper pendant 2 heures.
- Transférer sur une grille de refroidissement.
- Laisser sécher pendant 2 heures.
- Faire frire à 190°C jusqu’à ce que les morceaux flottent et soient légèrement dorés sur les bords.
- Égoutter sur une grille de refroidissement posée sur une plaque de cuisson.
- Servir.
Adapté de « Chipotle Lime Tortilla Chips », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.