Pancakes aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 1 cuillère à café vanille
• 4 cuillères à soupe beurre doux
• 1 tasse non-lait écrémé
• 1¼ tasses farine
• 1 cuillère à soupe sucre semoule
• 4 cuillères à café levure chimique
• ¾ cuillère à café sel
• 2 oeufs
• selon le goût beurre

Étapes

1. Mélanger le beurre et le lait dans une petite casserole.
2. Placer à feu doux juste jusqu'à ce que le beurre soit fondu et tiède.
3. Laisser refroidir légèrement.
4. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
5. Bien mélanger.
6. Dans un grand bol, fouetter les œufs à la fourchette.
7. Incorporer au fouet le mélange au lait.
8. Ajouter les ingrédients secs.
9. Mélanger juste jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés.
10. Ajouter les pépites de chocolat.
11. Mélanger.
12. Chauffer une plancha ou une grande poêle à feu moyen.
13. Ajouter environ 1 cuillère à café de beurre.
14. Faire fondre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
15. Verser à la louche 3 cuillères à soupe de pâte pour chaque pancake sur la surface chaude.
16. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus et que le dessous soit doré.
17. Retourner.
18. Cuire jusqu'à dorure de l'autre côté, environ 30 secondes de plus.
19. Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
20. Servir chaud.