Gâteau cuit au chocolat et aux poires

Ingrédients

• 7 oz chocolat mi-sucré
• ½ tasse beurre
• 4 oeufs, separated
• ½ tasse sucre blanc semoule
• 2 poires
• selon le goût légèrement crème fouettée, verser servir

Étapes

1. Graisser un plat allant au four de 22 x 22 cm.
2. Préchauffer le four à 170 °C.
3. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre ou la margarine.
4. Une fois fondu, retirer du feu.
5. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent épais et jaune pâle.
6. Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
7. Combiner le mélange de chocolat et de jaunes d'œufs.
8. Bien mélanger.
9. En commençant par environ ⅓ des blancs d'œufs, les incorporer délicatement au mélange chocolat/jaunes d'œufs.
10. Ajouter les tranches de poire.
11. Remuer une ou deux fois.
12. Verser tout le mélange dans le plat de cuisson.
13. Cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit moelleux mais ferme au toucher.
14. Servir chaud avec de la crème fouettée.