Pudding de Noël II

Name: Pudding de Noël II
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Royaume-Uni
Ingredients: ½ lb raisins secs; ¾ lb groseilles; ½ lb raisins sultanines; ½ lb sucre blanc semoule; ¾ lb graisse de boeuf; ½ lb chapelure; ¼ lb crystallised éplucher; 2 c. à c. cannelle; 2 oz amandes, haché mais pas trop petit; ⅓ tasse farine; ⅓ pint lait; 3 grand oeufs; selon le goût eau-de-vie; selon le goût jus et rind de 1 citron; ⅓ muscade gousse

Plat traditionnel avec raisins secs, raisins de Corinthe, sultanines.

préparation 9 min
cuisson 21 min
total 30 min
pour 4
intermédiaire
Royaume-Uni

Ingrédients

½ lb raisins secs
¾ lb groseilles
½ lb raisins sultanines
½ lb sucre blanc semoule
¾ lb graisse de boeuf
½ lb chapelure
¼ lb crystallised éplucher
2 c. à c. cannelle
2 oz amandes, haché mais pas trop petit
⅓ tasse farine
⅓ pint lait
3 grand oeufs
selon le goût eau-de-vie
selon le goût jus et rind de 1 citron
⅓ muscade gousse

Étapes

Mélanger tous les ingrédients ensemble, en remuant bien pour amalgamer.
Répartir la pâte entre 2 bols à pudding.
Couvrir de linges ou de papier sulfurisé beurré, fermement attaché en place avec de la ficelle.
Cuire à la vapeur pendant 7 heures.
Puis laisser refroidir et conserver jusqu’au jour de Noël.
Pour préparer au service, cuire à la vapeur pendant 2 heures.
Les temps peuvent être réduits en utilisant un autocuiseur.

Adapté de « Christmas Pudding II », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.