Cornish Fairing

Ingrédients

• 110 g farine
• 60 g beurre
• 60 g sucre en poudre
• 1 c. à c. levure chimique
• 2 c. à c. sirop de sucre inverti
• 1 c. à c. gingembre moulu
• 1 c. à c. mélangé spice
• 1 c. à c. cannelle moulu

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F ou thermostat 4).
2. Tamiser la farine dans un saladier.
3. Incorporer le beurre du bout des doigts.
4. Tamiser le sucre semoule, la levure chimique et les épices.
5. Bien mélanger.
6. Ajouter le sirop au mélange.
7. Remuer jusqu’à obtenir une pâte.
8. Rouler la pâte en petites boules de la taille d’une noix.
9. Placer les boules sur une plaque de cuisson.
10. Cuire pendant 15 minutes.
11. Laisser refroidir les fairings quelques minutes sur la grille de refroidissement avant de servir.