Churri

Ingrédients

• 1 cuillère à café cumin épépiner
• 10 grams menthe
• 15 grams coriandre feuilles
• 2 cm gingembre racine
• 2 frais vert piment poivrons
• 3 deciliters yaourt nature
• 3 deciliters cultured babeurre
• 1 pincée sel
• 1 oignon

Étapes

1. Ajouter les graines de cumin dans une poêle à feu moyen, et torréfier jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
2. Ne pas laisser brûler.
3. Broyer les graines de cumin torréfiées au mortier.
4. Broyer la menthe, les feuilles de coriandre, le gingembre et les piments forts en pâte.
5. Ajouter le yaourt, le babeurre et le sel et veiller à ce que tout soit bien mélangé.
6. Ajouter l’oignon et le cumin moulu.