Palourdes cuites à la vapeur en papillote d'aluminium
Plat traditionnel avec u. palourdes, tiges, oignon.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 18 palourdes
- 2 céleri tiges
- 1 oignon
- 1 bell poivre
- 2 ail gousses
- 2 c. à s. persil
- 1 c. à s. thym
- ½ tasse citron
Étapes
- Préchauffer le four à 230°C.
- Nettoyer les palourdes.
- Découper quatre carrés de papier aluminium de 18 pouces.
- Former des papillotes doubles avec les carrés et y placer les ingrédients.
- Replier les bords en laissant beaucoup de place pour qu'elles puissent s'ouvrir.
- Les bords eux-mêmes doivent être bien repliés plusieurs fois pour fermer la papillote.
- Cuire au four pendant 15 à 25 minutes.
- Manger directement dans la papillote ou vider dans une assiette.
Adapté de « Clams Steamed in Aluminum Foil », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.