Riz à la noix de coco (indonésien)
Plat indien avec riz blanc long grain cru, lait de coco, échalotes.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Indonésie
Ingrédients
- 300 grams cru blanc riz long grain
- 400 ml lait de coco
- 2 rouge échalote
- 2 tranches gingembre
- 1 pinpoint fenugrec épépiner
- 2 pandan feuilles
Étapes
- Rincer le riz.
- Égoutter le riz.
- Mettre tous les ingrédients dans une poêle ou une casserole.
- S'assurer que le riz est immergé dans le lait de coco sur 2 cm.
- Couvrir la casserole.
- Laisser cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Retirer les feuilles de pandan.
- Verser le reste du lait de coco sur le riz.
- Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
- Servir.
Adapté de « Coconut Rice (Indonesian) », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.