Tortilla de maïs

Ingrédients

• 2 tasses masa
• 2 tasses eau
• 1 cuillère à café sel

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélanger la masa et le sel.
2. Ajouter l'eau.
3. Bien mélanger pour former une pâte.
4. Renverser sur une planche légèrement farinée.
5. Pétrir pendant 5 minutes.
6. Diviser la pâte en portions de ¼ de tasse (3 oz / 90 g).
7. Les façonner en boules.
8. Rouler chaque boule en un disque plat d'environ 6 pouces (10 cm) de diamètre et ⅛ de pouce (0,25 cm) d'épaisseur.
9. Chauffer une grande poêle épaisse à feu moyen-vif.
10. Placer les tortillas une à la fois dans la poêle sèche et chaude.
11. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.
12. Retourner.
13. Dorer l'autre côté.
14. Retirer de la poêle.
15. Garder au chaud dans un torchon en tissu.