Ailes glacées au hickory et à l'érable
Plat mexicain avec ailerons, poudre de fumée de hickory et sauce piquante chipotle fumée.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
- Mexique
Ingrédients
- 36 poulet ailerons de poulet
- ¼ c. à c. hickory fumer poudre
- 1 c. à s. sel
- 1 c. à s. poivre noir
- 3 c. à s. fumé chipotle sauce piquante
- 1 c. à s. ail
- ½ c. à s. citron zester
- selon le goût huile à frire
Étapes
- Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
- Tremper le poulet dans le sirop d'érable.
- Puis enrober de semoule de maïs.
- Faire chauffer l'huile à 175°C.
- Ajouter les morceaux de poulet.
- Faire frire pendant 12 minutes.
- Égoutter sur une grille de refroidissement.
- Combiner 6 cuillères à soupe de sirop d'érable avec les ingrédients restants.
- Ajouter les ailes.
- Mélanger pour enrober.
- Servir.
Adapté de « Hickory Maple Glazed Wings », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.