Pâtes Crémeuses aux Champignons

Ingrédients

• 1 portion cru pâtes
• 1 cuillère à soupe beurre doux
• 2 ail gousses
• 8 oz blanc button champignon, tiges retirer
• 2 cuillères à soupe vin blanc
• ¼ tasse crème liquide entière
• ¼ tasse doux-sodium poulet os bouillon
• ¼ tasse parmesan
• selon le goût poivre noir
• selon le goût persil

Étapes

1. Dans une grande marmite, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 8 à 9 minutes ou selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Égouttez.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
4. Incorporez l’ail émincé.
5. Laissez cuire environ 30 secondes jusqu’à ce que ce soit parfumé.
6. Placez les champignons dans la poêle, côté creux vers le haut.
7. Faites cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons commencent à rétrécir, en les déplaçant de temps en temps avec une spatule.
8. Ajoutez le vin blanc.
9. Continuez la cuisson pour laisser le vin et le jus des champignons s’évaporer (environ 3 minutes).
10. Versez la crème épaisse et le bouillon d’os de poulet dans la poêle.
11. Ajoutez une généreuse pincée de sel.
12. Passez à feu moyen.
13. Faites cuire jusqu’à ce que le liquide de cuisson soit légèrement épaissi, en retournant les champignons à quelques reprises.
14. Saupoudrez le parmesan sur les champignons.
15. Remuez doucement jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
16. Goûtez.
17. Ajoutez plus de sel si désiré.
18. Mélangez les pâtes cuites dans la poêle.
19. Combinez bien avec le mélange aux champignons.
20. Transférez sur une assiette de service.
21. Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu.
22. Garnissez de persil haché.
23. Ajoutez plus de parmesan râpé si désiré.
24. Régalez-vous.