Picadillo cubain

Ingrédients

• 2 livres boeuf haché
• ¼ tasse huile d'olive
• 1 tasse oso sucré oignon
• 1 vert poivre
• 1 cuillère à soupe ail
• 1 boîte sauce tomate
• 2 cuillères à café cumin moulu
• 2 cuillères à café origan
• ½ tasse raisins secs
• ½ tasse pimento-farci vert olives
• 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge

Étapes

1. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu vif.
2. Égoutter et réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir légèrement l’oignon, le poivron et l’ail dans le reste de l’huile.
4. Ajouter la sauce tomate, le cumin et l’origan.
5. Porter à ébullition.
6. Réduire le feu.
7. Laisser frémir 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
8. Incorporer le bœuf, les raisins secs et les olives.
9. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
10. Porter de nouveau à ébullition.
11. Laisser frémir 10 minutes.
12. Servir sur du riz vapeur avec des tranches de bananes plantains mûres sautées et des haricots noirs.