Dambun masara

Ingrédients

• 2 tasses maize farine
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 1 petit oignon

Étapes

1. Placer la farine de maïs dans un grand bol mélangeur.
2. Incorporer progressivement une petite quantité d’eau pour la mouiller légèrement.
3. Le mélange doit être friable comme du couscous, et non collant ou pâteux.
4. Placer la farine de maïs humidifiée dans un cuiseur vapeur ou une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
5. Cuire à la vapeur 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la farine de maïs devienne mousseuse et bien cuite.
6. Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
7. Ajouter les oignons.
8. Cuire jusqu’à coloration dorée.
9. Ajouter la farine de maïs cuite à la vapeur dans la poêle avec les oignons.
10. Ajouter les verdures à feuilles hachées (si utilisées), le poivre et le sel.
11. Remuer le tout pour combiner les saveurs, en cuisant 10 minutes supplémentaires.
12. Servir chaud avec une sauce épicée au poivre ou des tranches de tomates fraîches.