Délicieux riz gluant humide à la mangue
Plat traditionnel avec lait de coco, feuilles, eau de coco.
- préparation 9 min
- cuisson 21 min
- total 30 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 210 g lait de coco
- 6–7 pandan feuilles
- selon le goût sel
- 8 tasses noix de coco eau
- 2 tasses cru riz gluant, rincé bien
- 250 g sucre roux
- selon le goût mangue
- selon le goût young noix de coco viande
Étapes
- Porter à ébullition le lait de coco avec les feuilles de pandan.
- Ajouter un peu de sel selon le goût.
- Incorporer l’eau de coco.
- Incorporer le riz gluant.
- Laisser frémir environ 15 minutes à feu doux.
- Incorporer la mangue.
- Laisser frémir pendant 5 minutes.
- Ajouter le sucre.
- Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter la chair de coco.
Adapté de « Delicious mango wet sticky rice », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.