Pudding du Dr. Kitchener
Plat traditionnel avec œufs, lait, sucre moelleux.
- préparation 18 min
- cuisson 42 min
- total 60 min
- pour 4
- intermédiaire
Ingrédients
- 3 oeufs
- ½ tasse lait
- 2 oz moist sucre
- 2 oz muscade
- 4 oz farine
- 8 oz graisse de boeuf
- 3 oz chapelure
Étapes
- Battre les œufs.
- Les passer au tamis.
- Puis les incorporer progressivement au lait.
- Mélanger le sucre et la noix de muscade.
- Ajouter la farine, en battant le mélange jusqu’à ce qu’il devienne une pâte lisse.
- Ajouter progressivement le suif et la chapelure.
- Bien mélanger le tout, au moins une demi-heure avant de mettre le pudding dans une casserole.
- Transférer la pâte dans un moule beurré.
- Cuire pendant 50 minutes à 176,7 °C.
Adapté de « Dr. Kitchener's pudding », Wikibooks Cookbook, CC BY-SA 4.0. Cette adaptation est partagée sous la même licence.