Œufs rôtis à l’indienne

Ingrédients

• selon le goût huile
• 2 oignon
• selon le goût sel
• 1 cuillère à soupe gingembre-ail pâte
• 1 cuillère à soupe coriandre poudre
• 1 cuillère à café piment poudre
• ¼ cuillère à café curcuma poudre
• 1 grand tomate
• 4 vert piments, tranché dans moitié
• 4 dur-bouilli oeufs, tranché dans moitié
• 1 petit tomate, haché dans grand morceaux
• 1 brin feuilles de curry, feuilles separated de le tige
• ¼ cuillère à café cannelle poudre
• ¼ cuillère à café gousse poudre

Étapes

1. Faire chauffer l’huile dans un kadai.
2. Ajouter les oignons et une pincée de sel.
3. Faire frire jusqu’à coloration dorée.
4. Ajouter la pâte de gingembre et d’ail.
5. Cuire jusqu’à ce que l’odeur crue disparaisse.
6. Ajouter les poudres de coriandre, de piment et de curcuma.
7. Faire revenir pendant 2 minutes.
8. Ajouter la tomate hachée au kadai.
9. Faire revenir jusqu’à ce que l’huile se sépare du mélange.
10. Ajouter les piments verts.
11. Faire frire pendant quelques minutes.
12. Ajouter les œufs.
13. Enrober les morceaux du mélange.
14. Ajouter les tomates coupées en morceaux, les feuilles de curry, la cannelle et le clou de girofle.
15. Faire revenir pendant deux minutes.
16. Servir.