Gombos frits

Ingrédients

• selon le goût okra
• selon le goût cultured babeurre
• selon le goût farine
• selon le goût épices comme désiré
• selon le goût maïs meal

Étapes

1. Laver et égoutter deux poignées de gombos frais.
2. Couper chaque gombo en trois ou quatre rondelles d'environ 2 à 2,5 cm de long (¾ à 1 pouce).
3. Jeter la queue.
4. Faire tremper les gombos dans le babeurre ou le lait nature.
5. Égoutter.
6. Puis les enrober d'un mélange de farine assaisonnée et de semoule de maïs.
7. Une méthode rapide consiste à mettre ½ tasse de farine et 1 tasse de semoule de maïs dans un sac plastique.
8. Ajouter les épices souhaitées.
9. Y mettre les gombos.
10. Secouer.
11. Laisser reposer les gombos quelques minutes.
12. Si certains morceaux paraissent humides, les enrober à nouveau dans le mélange farine/semoule.
13. Faire frire les gombos dans l'huile chaude jusqu'à obtenir une couleur dorée claire à moyenne.
14. Ils sont prêts en 2 à 3 minutes.
15. Égoutter.
16. Déguster!